ミネソタは高緯度で冬の厳しい環境が北欧に似ています。 そのせいかミネソタには北欧系の住民が多く、北欧料理も珍しくないようです。
"ハリス"というミネアポリス近郊の小さな町にあるスウェーデン料理レストランの外観・内装。 これでも控え目？ 「かつてはもっとスウェーデンスウェーデンしていた」のだそうです。
レバーと玉ねぎの炒め物料理。 カップに入った赤いものはリンゴンベリーのジャム。 スカンジナビアでしか採れないベリーだそうです。
こちらはレブロンハウスの朝食に出てきた「スウェーデン風パンケーキ」。 ここにもリンゴンベリージャムが添えられています。
